Un savoir-faire inégalé

Si nos bières ont le succès qu’elles ont depuis 1987, c’est parce que Maison Michard sélectionne rigoureusement ses ingrédients. Toutes les bières sont pur malt et sans aucun ajout de sucre, aromatisées par des houblons choisis avec soin, et élaborées avec nos propres levures vivantes.

L’ÉTAPE FONDAMENTALE

C’est à ce moment précis que le moût devient bière… On transfert le moût dans nos fermenteurs, où il est refroidi jusqu’à la température de fermentation souhaitée. Il est ensuite ensemencé avec notre propre souche de levure vivante. C’est le cheminement essentiel pour que la levure transforme le glucose du moût en éthanol et en gaz carbonique.

LE TEMPS QU’ELLES MÛRISSENT

Nos bières restent en garde afin qu’elles prennent leur propre personnalité et leurs qualités ! La période de maturation varie selon les recettes de chacune de nos bières !

L’ULTIME ÉTAPE

La filtration permet de clarifier la bière, lui confère sa brillance, tout en préservant son goût et son arôme. Elle élimine les dernières levures et particules solides encore présentes dans la bière. Ainsi, les bières Michard deviennent claires et brillantes, de quoi vous permettre d’apprécier leur digestibilité et leur finesse.

BIENTÔT À VOUS !

Une fois filtrée, la bière est conditionnée en fût pour la pression et en bouteille étiquetée.

PRÊTE À DÉGUSTER

À vous d’apprécier le fruit de notre savoir-faire ! Vous pouvez retrouver nos bières directement à la brasserie, à l’usine, sur notre site ou encore dans certains points de vente sélectionnés partout en France.