Ester
Limoges
Du fût au comptoir
L’usine Michard
Une usine moderne
En 2008, c’est avec une nouvelle salle de brassage moderne et automatisée (chaudière d’ébullition, cuve de filtration Whirlpool et Schoko) que sont conçues les bières Michard. Reliée en temps réel au fabricant allemand de chaudronnerie Kaspar Schulz, l’Usine Michard est équipée de quatre tanks de fermentation cylindroconiques de 40 hectolitres et d’un tank de bière filtrée.
Les quatre bières répondant à la fameuse loi de pureté allemande établie en 1516 (eau, malt, levure et houblon), sont filtrées puis embouteillées sur une ligne Kosme, soutireuse isobarométrique.
Toujours innovante
En 2011, ils doublent leur capacité de production en investissant dans quatre autres fermenteurs de 40 hectolitres et un autre de bière filtrée. Toujours en quête de qualité, ils investiront au fil des ans dans différents matériels (générateur d’azote, pasteurisateur…).
L’Usine Michard produit plusieurs sortes de bière et accueille du lundi au vendredi un public toujours plus nombreux venu découvrir la technique et déguster la production. Jean et Julie développent toute cette technologie de pointe au service d’une clientèle à la recherche du bon goût.
L’usine est climatisée
Michard vous accueille
À Ester, les amateurs se pressent autour des cuves, et, dès les beaux jours, profitent du biergarten, terrasse d’extérieur arborée, inspirée de la tradition allemande en grignotant des brotmeisters (tartines chaudes), du saumon fumé maison et préparé à la levure de bière ou encore des flammeküeches…
L’eau à la bouche
Bières à la pression, Whisky J. Michard, Bratewurst, Bockwurst, Flammeküeches, ou gourmandises sucrées… à déguster à l’usine.
L'USINE, LE RESTAU, LA BOUTIQUE
39 allée de Faugeras
87100 LIMOGES
plan d’accès
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